Millised on külmkuivatusmasina eelised

(1) Toidu värvus, lõhn ja maitse peavad säilima maksimaalselt. Kui taimne pigment jääb muutumatuks, saab erinevate aromaatsete ainete kadu minimeerida; Valku sisaldavate toitude puhul on külmkuivatamine parem kui tavaline külmkuivatamine.

(2) See sobib eriti kuumatundlike ainete jaoks ja võib pärast kuivatamist hoida kuumustundlikke koostisosi. See võib säilitada toidus igasuguseid toitaineid, eriti C-vitamiini, mis võib säilitada rohkem kui 90 protsenti.

(3) Vaakumis ja madalal temperatuuril töötades pärsitakse mikroobide kasvu ja ensüümide toimet.

(4) Täielik dehüdratsioon, kerge kaal, väike maht, vähem hoiuruumi ja kuivade toodete mugav transportimine; Oluliselt vähenes erinevate külmkuivatatud köögiviljade kaal. Mahu vähendamisega on vastav pakendamiskulu palju väiksem.

(5) Kiire rehüdratsioon ja lihtne süüa. Kuna kuivatatud materjalides olev vesi aurustub otse külmunud olekus, ei aja veeaur kuivatusprotsessi käigus lahustuvaid materjale materjali pinnale liikuma ega ladestu materjali pinnale soola, st. materjali pinnal ei ole kõva või õhukest nahka. Kui tsentraalne vesi liigub materjali pinnale, ei ole materjali pinnal rakke ega kiude. Tekkiv pinge ei muuda materjali pärast kuivamist kokkutõmbumise tõttu deformeeruda, nii et vett on lihtne imada ja algne olek taastada.

(6) Vaakumtöö ajal on hapnikku vähe, mistõttu on mõned oksüdeeritavad ained kaitstud.

(7) Külmkuivatamine võib eemaldada rohkem kui 95 protsenti - 99 protsenti veest ja toodet saab pikka aega riknemata säilitada.